预制菜进入校园，要不得

何为预制菜？从名字上来看就是预先制作好的菜，如同很多预包装食品一样，可以开袋食用。预制菜也属于预包装食品的一种，只不过，预制菜涉足的是我们餐食中的菜品。

预制菜有问题吗？按道理来说是没有问题的，但是，在现阶段是有问题的。

预制菜产生的原因是，节约成本。我们生活的社会，但凡在入口的上面节省成本，我个人认为都是搞不出好东西来的。预先工厂化大量生产，确实可以节省很多成本。这个生产模式源于快餐业的飞速发展，许多的连锁加盟餐饮店的现实情况，为了实现对加盟商的管控和强调品牌口感的同一化，产生了预制菜这么个玩意儿。

众所周知，快餐是相当不健康的。从健康饮食来说，快餐是属于高油、高盐、高脂的三高食物，不适合长期食用，所有的三高食物，涵盖了几乎所有的零食。

预制菜除了三高外，还有一项值是相当危险的，即预制菜为了延长食物保质期，加入了大量不同种类的防腐剂。我们知道，自己在家炒的菜，不过两三天就坏，如果是夏天不放冰箱，一天都不行。预制菜的保质期可以高达一年。这个保质期如同超市的干货预包装食品了，甚至比他还长。比如方便面，保质期也不过6-8月时间，而且，方便面除了油包，其他都是干的成分，是比较有利于保质的。

预制菜的汤汤水水，如何才能质保一年呢？

从上面的配料表可以看出，后面的食品添加剂大家可以搜索一下是什么东西。而且，大家注意食用方法：解冻后，直接将塑料袋加入沸水中。这个表明，这个预制菜是塑料包装，大家知道，塑料袋是不适合长时间包装此类汤汁类食物。上图还表明，此预制菜为了运输和销售，是在冷冻环境长期保存。沸水煮塑料袋的加工方法，本来就是严重违规的。

当然有写似懂非懂的智者会反驳我，塑料有食品级的。这确实如此，理论和食品接触的都要食品级别塑料，但是请注意，这些接触都是在常温下，不是超过60摄氏度的以上的温度。

呜呼！自从大量使用冰箱，我们吃的肉已经几乎和新鲜绝缘了，现在连蔬菜也要和新鲜说拜拜了！

预制菜进入校园，那更是要不得。孩子正处于成长期，正是需要健康食物的阶段。我不希望，我们的孩子在中年时期都已经疾病缠身。如果这成为现实，对我们全社会，组成社会的细胞——家庭，都是重大毁灭打击。下面这位专家的话，我是相当赞同的：

现在社会的环境最大的问题是污染，我们赖以生存的空气、水、土壤都遭受了极度污染，更不要说倭寇国最近直接往大海排放核污染水了。所以，现在社会产生了很多奇怪的病。这不意外，作为一个数百万年进化才适应的肉身，人体确实适应不了近百年的污染变化。

不但预制菜吃不到，一切零食、非必要的预加工食物我都不建议食用。超市的多数预包装食品不吃，如果您经常吃，是会有反应的。预制菜进入校园，那更是要不得。

预制菜进校园，牵扯到配套预制菜厂家的利益输送，这个是很大问题。为何这么说，如果没有这个问题，预制菜可以像超市的所以预包装食物一样，明码标价，一同出售。这个预制菜能否被消费者接受，就看你自身了。也只有市场的监督手段，预制菜才能向健康方面发展。如果一开始就依靠特殊场合（比如学校），赚快钱，赚黑心钱，预制菜终归是要消失的。

哦，对了，我的家乡还是西部预制菜之都。这确实是发展中的要应对的选择。希望预制菜走向健康发展道路。

2023年9月21日修改错别字两处。

[本文转自仇朝权随笔_预制菜进入校园，要不得](http://www.zawen.net/post/40.html)

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